Palembang - Palembang sangat dikenal luas dengan makanan pempeknya. Salah satu pempek yang sangat dikenal yakni pempek kapal selem. Nah, dalam Festival Musi yang berlangsung di Palembang telah dibuat pempek kapal selem yang diperkirakan terbesar di dunia hingga saat ini.
Pempek yang dibuat dari pukul 09.00-15.00 di tengah plaza Benteng Kuto Besak, Jumat (04/12/2009), ini berukuran lebar 1 meter dan panjang 2,5 meter dengan berat 812 Kg. Bahan yang kanji, ikan gabus dan ikan tenggiri, telur, serta air.
Minyak goreng 80 kilogram, bumbu 38,75 kilogram, cuka sebanyak 333,2 liter. Untuk merebus pempek kapal selam ini dibutuhkan dandang berukurang 2,5x1,5 meter, dengan empat buah kompor blower dengan 100 liter minyak tana, kuali berukuran 2,5 meter, saringan 2,5x1,5 meter.
Setelah pempek ini masak, diangkat, dan didinginkan, kemudian dilihat utusan Musium Rekor Indonesia. Selanjutnya para pengunjung boleh memakan pempek tersebut.
Yang tampak sulit, ketika pempek selesai diadon dibutuhkan 16 orang buat mengangkutnya ke dalam wajan perebusan.
Dijelaskan I Gede Surata DPD ICA Sumsel, Jumat (04/12/2009) selaku ketua panitia Pempek Kapal Selem Terbesar, tingkat kesulitan dalam pembuatan pempek kapal selem, ketika pempek yang sudah diadon dipindahkan ke wajan.
Di tambahkannya, dana seponsor untuk pembuatan pempek ini sangat minim, "Untuk saat ini kami belum bisa untuk memberi tahu rincian dana yang dibutuh kan untuk pembuatan pempek kapal selam ini," katanya.
Di harapkan dengan adanya pemecahan rekor muri dan musium rekor dunia ini pempek kapal selem ini bisa di-hak patenkan, katanya.
Dalam pembuatan pempek kapal selem ini melibatkan ICA Sumsel, pelajar SMKN 6 Palembang, SMK Mardi Wacana Palembang, serta para ibu PKK Sukarami Palembang, dan instansi terkait lainya.
(tw/djo)
0 comments